Suco de Beterraba com Laranja e Gengibre (docinho e sem gosto de terra)

Quem torce o nariz para beterraba precisa provar esse suco. A laranja e a cenoura deixam o sabor docinho, o gengibre dá um toque refrescante e aquele “gosto de terra” praticamente desaparece. E a cor? Um vermelho intenso que deixa qualquer café da manhã mais bonito.

Só um aviso honesto: nenhum suco zera colesterol, cura artrite ou acaba com o cansaço em três dias. A beterraba é um alimento nutritivo, com fibras, vitaminas e minerais, e pode fazer parte de uma alimentação saudável. Mas problemas de saúde são assunto para o médico, combinado?

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Informações rápidas

• Rendimento: 2 copos (cerca de 600 ml)
• Tempo de preparo: 5 minutos
• Dificuldade: muito fácil
• Custo: baixo

Utensílios e eletros que facilitam

• Liquidificador potente: a beterraba crua é dura. Quanto mais potente, mais lisinho o suco.
• Descascador de legumes: tira a casca da beterraba com rapidez.
• Tábua de plástico ou vidro: a beterraba mancha tábuas de madeira.
• Luvas descartáveis (opcional): para não manchar as mãos.
• Espremedor de laranja.
• Peneira (opcional): só para quem prefere o suco bem ralo.

Dicas para acertar de primeira

Escolha beterrabas firmes e lisas. Sem partes moles ou rugosas. As menores costumam ser mais docinhas.

Crua ou cozida? A beterraba crua deixa o suco mais fresco e com sabor mais intenso. A cozida deixa o sabor mais suave, ótimo para quem está começando. As duas funcionam.

A laranja é o segredo. Ela equilibra o sabor terroso da beterraba. A cenoura e a maçã também ajudam a adoçar naturalmente.

Corte em pedaços pequenos. Facilita para o liquidificador e o suco fica mais liso.

Cuidado com as manchas. Use tábua de plástico e, se manchar as mãos, esfregue com limão e um pouco de sal antes de lavar.

Aproveite as folhas. As folhas e os talos da beterraba são comestíveis. Refogue com alho como se fosse couve. Nada se perde!

Receita: Suco de Beterraba com Laranja e Gengibre

Docinho, geladinho e com uma cor linda!

Rende: 2 copos · Preparo: 5 min

Ingredientes

• 1 beterraba média (cerca de 150 g), descascada e picada
• Suco de 2 laranjas
• ½ cenoura picada
• Suco de ½ limão
• 1 pedacinho de gengibre (cerca de 1 cm)
• 200 ml de água gelada
• Gelo a gosto

Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes. Lave bem a beterraba e a cenoura, descasque e corte em pedaços pequenos. Esprema as laranjas e o limão.
2. Bata. No liquidificador, coloque a água gelada, o suco de laranja, o suco de limão, a beterraba, a cenoura e o gengibre. Bata por 2 minutos, até ficar bem liso.
3. Ajuste. Prove. Se estiver grosso, acrescente mais água. Se quiser mais doce, junte ½ maçã e bata de novo.
4. Sirva. Coloque gelo nos copos e sirva na hora.

Como guardar

• O ideal é tomar na hora: o sabor e a cor ficam no auge.
• Na geladeira: em garrafa de vidro bem fechada, por até 24 horas. Agite antes de servir.
• Adiantando: deixe a beterraba e a cenoura descascadas e picadas em pote fechado na geladeira por até 3 dias.

Sugestões de acompanhamento

• Café da manhã: com pão integral, queijo branco ou ovos mexidos.
• Lanche da tarde: com uma fruta ou torradas.
• Para variar: alterne com o suco verde refrescante, que também está aqui no blog.

Perguntas frequentes

Suco de beterraba baixa o colesterol ou cura artrite? Não existe suco que faça isso. A beterraba é um alimento nutritivo e pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, mas colesterol alto, artrite e cansaço constante precisam de avaliação e acompanhamento médico.

Quem deve ter cuidado? Quem já teve pedra nos rins, tem diabetes ou usa remédio para pressão deve conversar com o médico ou nutricionista antes de tomar o suco com frequência. A beterraba tem compostos que podem interferir nesses casos.

O xixi ficou rosado. É normal? É, sim. Algumas pessoas eliminam o pigmento da beterraba na urina e nas fezes, e isso não faz mal. Se a cor avermelhada aparecer sem você ter comido beterraba, procure um médico.

Posso coar? Pode, mas as fibras ficam no bagaço. Se preferir o suco mais ralo, acrescente mais água em vez de coar.

Posso usar só beterraba e água? Pode, mas o sabor fica bem forte e terroso. Para quem está começando, a laranja faz toda a diferença.

Fez esse suco? Me conta nos comentários se a família aprovou — e se alguém adivinhou que tinha beterraba! 🥤