Aqueça o forno, amasse as bananas e prepare este bolo de aveia com maçã e nozes que deixa a casa inteira perfumada!

Amiga, hoje a receita é daquelas que deixam a cozinha com cheiro de casa de vó! Esse bolo combina banana madura, pedacinhos de maçã, aveia e nozes em uma massa úmida, fofinha e cheia de sabor.

Ele é perfeito para acompanhar o café da manhã ou aquele cafezinho da tarde. E o melhor: você aproveita as frutas maduras que estão na fruteira e prepara tudo sem nenhuma complicação.

Ingredientes do bolo de aveia com banana, maçã e nozes

• 3 bananas maduras;
• 1 maçã grande picada em cubinhos;
• 2 ovos;
• ½ xícara de óleo vegetal ou óleo de coco;
• ½ xícara de açúcar mascavo ou demerara;
• 1 xícara de aveia em flocos finos;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• ½ xícara de nozes picadas;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• 1 pitada de sal;
• Nozes e rodelas de banana para decorar, opcional.

Você vai precisar de uma tigela, um garfo, uma colher e uma forma média de bolo inglês. O preparo leva aproximadamente 15 minutos, e o bolo assa entre 35 e 45 minutos.

Modo de preparo da receita

Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo e farinha.

Descasque as bananas, coloque-as em uma tigela e amasse bem com um garfo. Não precisa deixar completamente lisa: alguns pedacinhos ajudam a deixar o bolo ainda mais gostoso.

Adicione os ovos, o óleo e o açúcar. Misture até os ingredientes ficarem bem incorporados.

Acrescente a aveia, a farinha de trigo, a canela e a pitada de sal. Mexa somente até formar uma massa uniforme.

Junte a maçã picada e as nozes, reservando algumas para colocar por cima. Misture delicadamente.

Por último, adicione o fermento e mexa devagar, apenas o suficiente para espalhá-lo pela massa.

Transfira para a forma, decore com nozes ou rodelas de banana e leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos.

Faça o teste do palito no centro do bolo. Quando ele sair sem massa crua, pode retirar do forno.

Espere amornar antes de desenformar.

Como deixar o bolo úmido e fofinho

O principal segredo está nas bananas: quanto mais maduras e pintadinhas, mais doces e macias elas estarão.

Também evite mexer demais depois de acrescentar a farinha. Misturar excessivamente pode deixar a massa pesada.

A maçã deve ser cortada em cubinhos pequenos para cozinhar por completo e distribuir sua umidade por todo o bolo.

Posso fazer sem farinha de trigo?

Pode. Substitua a farinha de trigo por mais uma xícara de farinha de aveia.

A textura ficará um pouco mais densa, mas o bolo continuará úmido e saboroso. Para uma versão sem glúten, utilize aveia certificada sem glúten e confira os rótulos dos demais ingredientes.

Versão sem açúcar refinado

As bananas bem maduras já deixam a receita naturalmente adocicada.

Você pode retirar o açúcar ou substituí-lo por duas colheres de sopa de mel. Nesse caso, o sabor ficará menos doce, ideal para quem prefere um bolo mais leve para o café da manhã.

Posso trocar as nozes?

Sim. Você pode usar:

• Castanha-do-pará;
• Castanha-de-caju;
• Amendoim torrado;
• Uvas-passas;
• Gotas de chocolate;
• Coco ralado.

Também dá para fazer apenas com banana e maçã. O bolo fica delicioso mesmo sem as nozes.

Cobertura simples para deixar o bolo especial

Coloque em uma panela:

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 2 colheres de sopa de água;
• ½ colher de chá de canela;
• ¼ de xícara de nozes picadas.

Leve ao fogo baixo por alguns minutos, mexendo até formar uma calda leve.

Espalhe sobre o bolo ainda morno. Não deixe cozinhar demais, pois a calda engrossa conforme esfria.

Como armazenar

Guarde o bolo em um recipiente bem fechado por até dois dias em temperatura ambiente, desde que o local esteja fresco.

Na geladeira, ele pode ser conservado por aproximadamente quatro dias. Antes de servir, aqueça a fatia por alguns segundos para recuperar a textura macia.

Também é possível congelar o bolo já cortado. Embale as fatias individualmente e descongele conforme a necessidade.

Conclusão

Esse bolo de aveia com banana, maçã e nozes é perfeito para transformar ingredientes simples em uma receita cheirosa, úmida e cheia de sabor.

Prepare para o café da tarde, mas já deixo o aviso: quando o cheiro de banana com canela começar a sair do forno, vai aparecer gente na cozinha perguntando se já pode cortar.