Bolo Dois Amores: Chocolate + Creme Branco em Camadas Perfeitas

Sabe aquele bolo que chega a parar a mesa? Que ninguém consegue cortar só uma fatia porque é macio, molhadinho e traz dois recheios que combinam como abraço apertado?
Esse é o Bolo Dois Amores: um clássico moderno, amado em festas, aniversários e até para vender — porque além de lindo, tem um sabor viciante.

Na imagem, dá pra ver bem a estrutura perfeita: massa de chocolate fofinha, recheio branco cremoso no centro e, ao lado, um creme de chocolate mais intenso e brilhante. Um contraste que faz toda diferença.

Aqui vai a versão completa para você fazer igualzinho.

Ingredientes

Para a massa de chocolate

• 3 ovos
• 1 e ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio Branco Cremoso

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• Essência de baunilha a gosto

Recheio de Chocolate Cremoso

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate 50%
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ caixinha de creme de leite
• 100 g de chocolate meio amargo picado

Para decorar

• Chantilly ou creme branco (para as laterais)
• Granulado de chocolate

Modo de Preparo

1. Massa de chocolate fofinha

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
2. Acrescente o óleo e o leite morno, misturando bem.
3. Peneire a farinha, o chocolate e o sal. Incorpore delicadamente.
4. Finalize com o fermento.
5. Leve para assar em forma retangular forrada com papel manteiga, a 180 ºC por 35–40 minutos.
6. Depois de assado, deixe esfriar e corte a massa em 3 tiras iguais, como na foto.

Recheio Branco Cremoso

1. Dissolva o amido no leite.
2. Acrescente leite condensado, manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
3. Cozinhe até engrossar.
4. Desligue, adicione creme de leite e baunilha.
5. Deixe gelar para firmar.

Ele precisa ficar bem cremoso e consistente, igual ao da foto.

Recheio de Chocolate Cremoso

1. Misture leite condensado, chocolate em pó e manteiga.
2. Cozinhe até chegar no ponto de brigadeiro mole.
3. Fora do fogo, adicione o chocolate picado e o creme de leite, misturando até ficar brilhante e liso.
4. Leve à geladeira para encorpar.

Montagem no estilo da foto

1. Coloque uma tira de massa na tábua.
2. Passe uma camada generosa do recheio branco no centro.
3. Coloque a segunda tira por cima.
4. Agora coloque o recheio de chocolate por cima dessa camada.
5. Finalize com a terceira tira de massa.
6. Nas laterais, passe chantilly ou o próprio creme branco e decore com granulados.
7. Leve para gelar por pelo menos 2 horas para cortar bem firme.

Dicas Importantes para Ficar Perfeito

• O segredo é deixar os dois cremes bem firmes antes de montar.
• Na hora de cortar, use faca quente para o corte ficar lisinho.
• Se quiser vender, embale em fatias — é sucesso garantido.
• Para deixar mais molhado, regue as camadas com uma mistura de leite + chocolate.

Resumo da Receita

• Tempo total: 1h30
• Rendimento: 10 a 12 fatias grandes
• Textura: massa fofinha + dois cremes firmes e cremosos
• Perfeito para: festinhas, sobremesa especial, vendas