Torta de Limão Clássica Perfeita: Massa Delicada, Recheio Cremoso e Merengue Levinho

A torta de limão clássica é daquelas sobremesas que equilibram tudo na medida certa. Ela é doce, mas tem acidez; é cremosa, mas leve; é simples de fazer, mas com resultado de vitrine de confeitaria. Cada camada tem sua função e, quando se encontram, criam uma sobremesa que agrada praticamente todo mundo.

Essa versão é a tradicional, feita com massa macia, recheio cremoso à base de Leite MOÇA e NESTLÉ Creme de Leite, finalizada com um merengue brilhante e aerado. É aquela torta que funciona tanto para um almoço especial quanto para um café da tarde mais caprichado.

Descrição da Receita

Essa torta de limão é prática e confiável. A massa é fácil de trabalhar, não quebra e assa rapidamente. O recheio não vai ao fogo, fica pronto em minutos e atinge uma cremosidade perfeita depois de gelado. Já o merengue dá o toque final, trazendo leveza e aquele visual clássico que todo mundo reconhece.

É uma sobremesa que impressiona sem exigir técnicas complicadas, perfeita para quem quer acertar de primeira.

Ingredientes da Torta de Limão Clássica

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 lata de NESTLÉ Creme de Leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395 g
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 lata de NESTLÉ Creme de Leite
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue

• 3 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Sobre os ingredientes e tempo de preparo

A manteiga garante uma massa macia e saborosa, enquanto o NESTLÉ Creme de Leite facilita o preparo e deixa a textura perfeita, sem necessidade de água. O recheio é simples, mas poderoso: o limão reage com o Leite MOÇA, engrossando naturalmente e criando aquele creme clássico que dispensa fogão.

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, contando a massa, montagem e o tempo de forno para dourar o merengue. Depois disso, o ideal é gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Modo de Preparo

Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
2. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Junte o NESTLÉ Creme de Leite e misture até obter uma massa homogênea.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta, pressionando bem.
5. Faça furinhos com um garfo para evitar que a massa estufe.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente. Reserve.

Recheio

1. Em uma tigela, misture o Leite MOÇA com o suco de limão até engrossar.
2. Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e as raspas de limão.
3. Misture bem até obter um creme liso e uniforme.
4. Despeje o recheio sobre a massa já assada e fria.

Merengue

1. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
2. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante e consistente.
3. Espalhe o merengue sobre o recheio, formando picos com uma colher ou espátula.
4. Leve ao forno apenas para dourar o merengue, por cerca de 10 minutos, ou utilize um maçarico culinário.

Quando a torta sai do forno, o contraste do branco do merengue com o dourado por cima já dá vontade de cortar uma fatia. Depois de gelada, o recheio fica ainda mais firme e refrescante, daquele jeito que faz todo mundo pedir a receita.

Receita de Acompanhamento: Café ou Chá Gelado de Limão

Essa torta combina muito bem com bebidas simples.

Sugestão:
Sirva com café passado na hora ou com um chá gelado de limão levemente adoçado, que reforça a sensação refrescante da sobremesa.

Sugestões de Ocasião para Servir

• Almoço de domingo
• Datas comemorativas
• Reuniões em família
• Sobremesa de verão
• Venda por fatias ou torta inteira

Ela também é perfeita para festas, pois rende bem e agrada a maioria das pessoas.

Versão Mais Saudável da Torta de Limão

Massa alternativa

• Farinha integral
• Manteiga ou óleo de coco
• Creme de leite light

Recheio alternativo

• Leite condensado light ou versão caseira
• Limão natural
• Iogurte natural no lugar do creme de leite

O preparo segue o mesmo processo, resultando em uma torta mais leve e igualmente saborosa.

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

A torta de limão é uma das sobremesas mais vendidas e procuradas.

Formas de vender

• Torta inteira sob encomenda
• Fatias embaladas individualmente
• Mini tortas
• Torta no pote

Dicas para lucrar

• Capriche no acabamento do merengue
• Destaque o uso de Leite MOÇA e NESTLÉ Creme de Leite
• Trabalhe com encomendas
• Ofereça tamanhos variados

Passos para começar

1. Calcule o custo dos ingredientes
2. Defina o preço de venda
3. Teste o rendimento
4. Divulgue com boas fotos
5. Construa clientela fiel

Conclusão

A torta de limão clássica é uma sobremesa atemporal, equilibrada e sempre elegante. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela entrega sabor, textura e visual impecáveis.

Seja para servir em casa, impressionar convidados ou vender, essa receita é garantia de sucesso. Agora é só separar os ingredientes, preparar com calma e aproveitar cada fatia.