Uma sobremesa sofisticada, com creme branco sedoso em duas camadas intercaladas com biscoitos maisena, finalizada com ganache brilhante. Fica montada igual às confeitarias.

Ingredientes

Creme Belga (vamos fazer uma quantidade maior para 2 camadas)

• 1,5 litro de leite
• 1 caixa e meia de leite condensado (ou 1 grande de 790 g)
• 4 colheres de sopa cheias de amido de milho
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 caixa de creme de leite

Base e camada intermediária

• 2 pacotes de biscoito maisena
• 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)

Cobertura Belga

• 250 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional para brilho)

Informações Essenciais

⏱ Preparo: 25 minutos
⏱ Geladeira: 4 horas
🍽 Rende: 1 travessa grande

Modo de Preparo – Passo a Passo

1. Prepare o creme belga

1. Misture o leite, leite condensado, amido e gemas com o fogo desligado.
2. Mexa até dissolver.
3. Ligue o fogo médio e mexa até engrossar.
4. Quando estiver bem cremoso, desligue e coloque o creme de leite + baunilha.
5. Misture até ficar liso.

Esse creme será dividido em duas camadas iguais.

2. Monte a primeira camada

1. Espalhe metade do creme belga no fundo da travessa.
2. Alise bem.

3. Camada de biscoitos

1. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite.
2. Faça uma camada cobrindo todo o creme.
   (Não deixe encharcar para não desmontar depois.)

4. Segunda camada de creme

1. Despeje o restante do creme belga.
2. Espalhe deixando a superfície bem lisa.

Agora sim: duas camadas brancas, como você pediu.

5. Prepare a ganache belga

1. Derreta o chocolate.
2. Misture o creme de leite.
3. Acrescente a manteiga para brilho.
4. Jogue sobre a torta.

6. Geladeira

Leve por mínimo 4 horas.
Se descansar de um dia para o outro, fica perfeita.

Dicas para Ficar Igual da Foto

• A torta da foto tem camadas altas → por isso aumentamos o creme.
• Umedeça os biscoitos apenas 1 segundo de cada lado.
• Para deixar reta e lisa, bata a travessa levemente na mesa depois da montagem.