Tarte-Pudim de Laranja

(Aquela da foto: brilhante, úmida e macia como manteiga!)**

Sabe aquela sobremesa que parece simples, mas entrega um sabor tão intenso que faz a mesa inteira silenciar por alguns segundos? Essa tarte-pudim de laranja é exatamente isso. Ela tem a textura cremosa de um pudim, mas com a estrutura suave de uma torta amanteigada. A superfície dourada se forma naturalmente e cria essa casquinha brilhante que você vê na foto — úmida, macia e levemente caramelizada. É uma receita perfeita para quando você quer impressionar sem complicação.

Ingredientes (1 forma média)

Para a tarte-pudim:

• 250 g de açúcar
• 150 g de manteiga derretida (não substitua — ela dá o brilho!)
• 100 g de farinha de trigo peneirada
• 6 ovos
• Suco de 4 laranjas grandes (bem maduras)
• Raspas de 1 laranja
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de baunilha (opcional, mas realça o aroma)

Modo de preparo (bem explicadinho)

1. Prepare o aroma perfeito

Lave bem as laranjas, raspe a casca (só a parte colorida) e esprema o suco. Reserve — esse passo parece simples, mas é aqui que nasce o perfume marcante da receita.

2. Derreta a manteiga com calma

Aqueça a manteiga só até derreter, sem deixar ferver. Esse detalhe garante a textura brilhante da tarte. Reserve.

3. Misture os ovos com o açúcar (sem bater demais)

Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e misture com um fouet, apenas até incorporar. Não bata muito, porque isso cria bolhas de ar e atrapalha a textura cremosa.

4. Adicione a manteiga derretida

Despeje a manteiga em fio, misturando sempre. Aqui, a massa começa a ficar sedosa.

5. Incorpore o suco e as raspas de laranja

A cor já começa a ficar intensa e vibrante, igual à da foto. O cheiro fica maravilhoso!

6. Acrescente a farinha peneirada

Peneire a farinha diretamente sobre a massa e misture delicadamente. É isso que deixa a textura sem grumos.

7. Asse com paciência

Despeje a massa em uma forma bem untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 a 55 minutos.
Ela vai crescer levemente, criar brilho e formar a casquinha dourada característica.

8. O ponto perfeito

A tarte deve ficar firme nas bordas e cremosa no centro. Ao esfriar, ela assenta e adquire a textura de pudim firme.

Como servir (e impressionar!)

Espere amornar, desenforme com cuidado e sirva com a casquinha brilhante virada para cima. O suco natural da laranja forma esse verniz caramelizado que derrete na boca.

Fica perfeita com:

• Café fresco
• Chá cítrico
• Creme de leite fresco batido levemente