Sonho de Creme Igual de Padaria: Fofinho e Cremoso!

O sonho de creme é um dos bolos mais amados de padaria! Ele é fofinho por fora e recheado com um creme delicioso, que derrete na boca. O melhor de tudo é que você pode fazer em casa e saborear a verdadeira delícia de padaria. Vamos à receita?

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
• 1/2 xícara de leite morno
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de água morna (se necessário para dar o ponto)

Para o Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para Empanar:

• Açúcar (para passar os sonhos depois de fritos)
• Canela em pó (opcional, para misturar com o açúcar)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até o fermento ativar.
2. Em outra tigela, adicione a farinha de trigo, o sal, os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha (se for usar). Misture bem.
3. Vá adicionando o fermento ativado e misture até formar uma massa. Se necessário, adicione um pouco de água morna até que a massa fique homogênea e macia.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
5. Deixe a massa descansar em uma tigela coberta com um pano limpo por 1 hora ou até dobrar de volume.

2. Preparando o Creme:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o leite. Misture bem.
2. Acrescente o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar.
3. Quando o creme estiver bem espesso, retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
4. Deixe o creme esfriar completamente antes de usar.

3. Modelando e Fritando os Sonhos:

1. Após a massa ter descansado, modele pequenas bolinhas (do tamanho de uma noz) e coloque-as em uma assadeira untada com farinha. Deixe elas descansarem por 20 minutos para crescerem mais um pouco.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira funda, em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não fumegante.
3. Frite os sonhos até ficarem dourados por fora, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retire e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

4. Recheando e Empanando:

1. Com um garfo ou uma faca, faça um pequeno furo em cada sonho e recheie com o creme já frio. Use um saco de confeitar ou uma colher pequena para facilitar o recheio.
2. Misture o açúcar com a canela (se estiver usando) e passe os sonhos fritos na mistura ainda morno.

5. Servindo:

• Sirva os sonhos de creme ainda mornos ou em temperatura ambiente. Eles ficam incríveis e vão fazer sucesso com a família e os amigos!

Dicas e Variações:

• Creme de chocolate: Para um recheio diferente, você pode substituir o creme branco por ganache de chocolate ou creme de chocolate.
• Versão assada: Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os sonhos ao invés de fritar. Coloque-os em uma assadeira untada e asse a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até dourar.
• Creme mais leve: Se preferir um creme mais leve, pode adicionar um pouco de leite de coco ao creme de leite para dar uma textura diferente e um sabor especial.

Agora você tem a receita para fazer o Sonho de Creme Igual de Padaria em casa! Fofinhos, recheados com um creme delicioso e passados no açúcar com canela. Aproveite essa delícia e surpreenda todos! 😍🍩