Uma sobremesa charmosa, docinha e com cor vibrante. O sagu ganha um toque moderno quando é preparado com suco de morango, ficando rosado e cheio de sabor. Fácil, econômica e perfeita para servir bem gelada.

Ingredientes

Para o sagu

• 1 xícara de sagu (aquele de bolinhas brancas)
• 4 xícaras de água
• 1 sachê de suco em pó sabor morango (ou 1 xícara de suco natural concentrado)
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 caixinha de morangos picados (opcional)

Para o creme (opcional, mas incrível)

• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de açúcar
• 1 gema peneirada
• 1 colher de chá de baunilha

Informações Essenciais

Preparo: 25 minutos
Geladeira: 2 horas
Rendimento: 6 a 8 porções

Modo de Preparo

1. Cozinhe o sagu

1. Ferva a água em uma panela.
2. Acrescente o sagu e cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes.
3. O ponto ideal é quando as bolinhas ficam transparentes com um miolinho branco (aprox. 15 minutos).
4. Escorra o excesso de água em uma peneira.

2. Dê sabor e cor

1. Volte o sagu escorrido para a panela.
2. Acrescente:
   • açúcar
   • sachê de suco de morango sem dissolver
   • baunilha
3. Misture bem até o sagu ficar completamente rosa e brilhante.
4. Se quiser, misture morangos picados no final.

Creme (opcional, estilo festa antiga)

1. Misture todos os ingredientes com o fogo desligado.
2. Ligue o fogo médio e mexa até engrossar.
3. Retire e deixe esfriar coberto com plástico filme.

Sirva o creme por baixo e o sagu rosa por cima — fica igual ao das confeitarias antigas.

Montagem e finalização

• Você pode servir em taças ou em uma travessa grande.
• Na geladeira, deixe por pelo menos 2 horas para ficar mais encorpado.
• Finalize com morangos frescos se quiser deixar mais bonito.

Dicas para deixar o sagu bem rosado

• O suco em pó dá cor forte, mas pode usar suco natural reduzido.
• Se quiser mais cremoso, acrescente meia caixinha de creme de leite no final (fica gourmet).
• Para evitar grudar, mexa o sagu nos primeiros minutos.