Pudim de Pão Cremoso que Derrete na Boca: Receita Tradicional com Leite MOÇA e Toque de Especiarias

O pudim de pão é uma daquelas receitas que carregam história, aproveitamento e muito carinho. Ele nasce da simplicidade, do pão amanhecido que não vira desperdício, e se transforma em uma sobremesa cremosa, perfumada e cheia de sabor. É o tipo de doce que lembra casa de vó, almoço de domingo e mesa cheia depois do café.

Essa versão é especial porque leva Leite MOÇA, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, manteiga e especiarias suaves como cravo e canela, que deixam o sabor mais profundo e aconchegante. O resultado é um pudim macio, úmido, com calda dourada e textura perfeita.

Descrição da Receita

Esse pudim de pão é fácil de fazer, rende bem e não exige técnicas complicadas. A massa fica lisinha, mesmo levando pão, e o sabor é equilibrado, sem ficar pesado. A calda clássica de açúcar completa tudo com aquele amarguinho delicioso que contrasta com a cremosidade do pudim.

É uma receita ideal para reaproveitar pão francês amanhecido, servir como sobremesa após o almoço ou até preparar para vender, já que tem ótima aceitação.

Ingredientes do Pudim de Pão

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Pudim

• 4 ovos
• 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395 g
• 2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de canela em pó
• 3 pães franceses amanhecidos, picados

Sobre os ingredientes e tempo de preparo

O pão francês amanhecido é o ingrediente-chave dessa receita, pois absorve bem o líquido e garante a textura correta do pudim. O Leite MOÇA traz cremosidade e doçura equilibrada, enquanto o Leite NINHO deixa tudo ainda mais macio. A manteiga contribui para o sabor e a textura, e as especiarias entram em pequenas quantidades, apenas para perfumar, sem roubar a cena.

O preparo leva cerca de 15 minutos, e o tempo de forno é de aproximadamente 1 hora, contando o banho-maria. É uma receita simples, mas que exige um pouquinho de paciência para esfriar bem antes de desenformar.

Modo de Preparo

Calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, acrescente a água aos poucos e mexa até os torrões de açúcar dissolverem.
3. Cozinhe até obter uma calda lisa.
4. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem pelo fundo. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, coloque os ovos, o Leite MOÇA, o Leite Líquido NINHO, o açúcar, a manteiga, o cravo e a canela.
2. Bata rapidamente apenas para misturar.
3. Acrescente os pães picados e deixe descansar por cerca de 5 minutos para que absorvam o líquido.
4. Bata novamente até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até firmar.
7. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Na hora de virar o pudim, a calda escorre lentamente, formando aquela camada brilhante irresistível. É o tipo de sobremesa que faz silêncio na mesa, porque todo mundo está ocupado demais aproveitando cada colherada.

Receita de Acompanhamento: Café Coado na Hora

O pudim de pão combina perfeitamente com um café simples e forte.

Sugestão:
Sirva uma fatia generosa de pudim bem gelado com uma xícara de café coado na hora. O contraste do doce com o amargor do café deixa tudo ainda mais gostoso.

Sugestões de Ocasião para Servir

• Sobremesa de almoço em família
• Jantar simples entre amigos
• Datas comemorativas
• Reaproveitamento de pães
• Venda em porções individuais

Esse pudim também funciona muito bem para vender em potes ou embalagens individuais, já desenformado ou servido em copinhos.

Versão Mais Saudável do Pudim de Pão

Para quem quer uma alternativa mais equilibrada, é possível adaptar a receita.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado integral sem açúcar refinado ou versão caseira
• 2 medidas de leite integral ou vegetal
• 2 pães integrais amanhecidos
• Açúcar demerara para a calda
• Especiarias a gosto

O preparo segue o mesmo processo, resultando em um pudim mais rústico, mas igualmente saboroso.

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

O pudim de pão é uma sobremesa de baixo custo e excelente aceitação.

Formas de vender

• Pudim inteiro sob encomenda
• Pudim em fatias
• Pudim no pote
• Mini pudins individuais

Dicas para lucrar

• Destaque o uso de Leite MOÇA e Leite NINHO
• Capriche na calda, ela faz toda a diferença
• Trabalhe com encomendas
• Ofereça versões tradicional e com especiarias

Passos para começar

1. Calcule o custo dos ingredientes
2. Defina o preço com margem de lucro
3. Teste o rendimento
4. Divulgue em redes sociais
5. Crie uma clientela fiel

Conclusão

O pudim de pão é a prova de que receitas simples podem ser extremamente especiais. Cremoso, aromático e cheio de memória afetiva, ele transforma ingredientes básicos em uma sobremesa completa.

Seja para aproveitar pães amanhecidos, agradar a família ou até ganhar dinheiro, essa receita é daquelas que merecem um lugar fixo no caderno de cozinha. Agora é só preparar e aproveitar cada colherada.