O Pastel Doce Nordestino com Açúcar que Vai Te Deixar com Água na Boca

Se existe coisa mais nostálgica do que aquele pastelzinho doce polvilhado com açúcar e canela, eu ainda não descobri. No Nordeste, esse pastel não é apenas uma sobremesa, é um abraço em forma de comida — daqueles sabores que lembram infância, festas na praça e barracas de feira com cheiro de massa frita no ar. Ele é crocante por fora, leve por dentro, e a mistura de açúcar e canela é o toque final que transforma algo simples em pura magia.

E quer saber? O mais bonito dessa receita é que ela é super fácil. Não precisa de ingredientes sofisticados, nem de técnicas difíceis. É massa simples, um pouco de amor e aquele toque de açúcar que derrete na língua. Se você quer conquistar corações (e estômagos famintos), prepara essa receita comigo!

Como Eu Descobri que Esse Pastel Doce Era Amor à Primeira Mordida

Quando eu era pequena, minhas mãos mal alcançavam o balcão de madeira da barraca de pastel da feira. Era sábado cedinho, e o cheiro de óleo quente misturado com açúcar e canela me chamava como um feitiço! Hoje, fazer esse pastel em casa me leva direto de volta àqueles dias ensolarados, conversas de família e aquele sorriso que só comida boa traz. E sabe o melhor? Esse pastel vai te dar essa sensação gostosa em cada mordida.

E olha, mesmo que você nunca tenha provado esse doce antes, depois dessa receita, você vai querer fazer sempre. É leve, doce na medida certa e perfeito para aquele café da tarde, lanche da família ou sobremesa rápida.

Ingredientes do Pastel Doce Nordestino com Açúcar

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• Água morna (aproximadamente ½ xícara)

Para fritar:

• Óleo suficiente para fritar (cerca de 1 litro)

Para finalizar:

• Açúcar cristal ou refinado (para polvilhar)
• Canela em pó (a gosto)

Opcional:

• Doce de leite ou goiabada para rechear
• Coco ralado para acompanhar

Essa receita rende cerca de 12 a 15 pasteizinhos dependendo do tamanho que você fizer. O tempo de preparo é rápido — cerca de 15 a 20 minutos para a massa e mais 10 a 15 minutos para fritar e polvilhar. Em menos de 40 minutos, você terá uma travessa cheia de pasteizinhos dourados e aromáticos!

Modo de Preparo do Pastel Doce Nordestino

1) Preparando a Massa

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem. Adicione o óleo e vá acrescentando água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 5 minutos, até a massa ficar macia e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.

2) Abrindo a Massa e Corte

Polvilhe uma superfície limpa com farinha e abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Corte em retângulos ou quadrados (do tamanho que preferir). Se quiser rechear com doce de leite ou goiabada, coloque uma pequena porção no meio de cada quadradinho.

3) Selando o Pastel

Dobre ao meio sobre o recheio (ou simplesmente dobre sem recheio para pastel simples), e aperte as bordas com um garfo para selar bem, evitando que abra na fritura.

4) Fritura

Aqueça óleo em uma panela funda em fogo médio. Quando estiver quente, frite os pasteizinhos até dourarem por igual, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.

5) Finalizando com Açúcar e Canela

Enquanto ainda estão quentinhos, passe os pasteizinhos na mistura de açúcar + canela, garantindo que fiquem bem cobertos. O açúcar deve grudar e formar aquela camadinha doce que faz toda a diferença!

A História Que Acontece Depois de Fazer Essa Receita

É impossível não comer um ou dois ainda quentinhos. E quando a primeira mordida acontece, aquela casquinha crocante quebra e deixa você provar a maciez dentro. A canela se mistura ao açúcar, o aroma toma toda a cozinha e, de repente, os cliques de conversa param… porque todo mundo está ocupado saboreando pastel doce!

E se sobrar um pastelzinho? Esquece, porque na manhã seguinte ele continua gostoso — especialmente acompanhado de um café bem forte ou um leite quente.

Versão Saudável do Pastel Doce Nordestino

Sim, dá para fazer uma versão mais leve e bem gostosa!

Ingredientes Saudáveis:

• Substitua a farinha de trigo branca por farinha integral ou meia a meia com farinha de aveia
• Use açúcar de coco ou adoçante culinário no lugar do açúcar refinado
• Frite em óleo de coco ou use airfryer para uma versão menos oleosa

No caso de airfryer: modele os pasteizinhos com a massa um pouco mais fina, pincele com um fio de óleo leve e asse por 10 a 12 minutos a 180ºC, virando na metade do tempo. Depois finalize com a mistura de açúcar saudável e canela.

Como Ganhar Dinheiro com Esse Pastel Doce

Esses pasteizinhos têm tudo para virar uma ótima fonte de renda. Eles são simples, deliciosos, têm apelo visual e sabor que agrada crianças e adultos.

Ideias para Rentabilizar com a Receita:

1. Venda em porções — 6, 8 ou 12 pasteizinhos por embalagem.
2. Venda em feiras e eventos — pastel doce é sucesso garantido em feiras, festivais e festas.
3. Entrega delivery — combine com bebidas (café, chocolate quente, chá) para vender em kits.
4. Recheios diferenciados — doce de leite, goiabada, chocolate, banana com canela — cada sabor vira uma opção do seu cardápio.

Dicas para Bombar as Vendas:

• Use embalagens bonitas com etiqueta artesanal.
• Fotografe os pasteizinhos ainda quentinhos com açúcar brilhando, isso vende sozinho nas redes sociais.
• Faça promoções temáticas, como “Combo festa” ou “Churros estilo nordestino”.
• Ofereça degustação grátis em feiras para conquistar clientes.

Conclusão

Esse pastel doce nordestino com açúcar e canela é aquele doce simples que te abraça. Ele combina crocância, doçura e aquele sabor que traz lembranças boas. Perfeito para qualquer ocasião — do café da tarde ao lanche pós-jantar.

Agora é com você: corra pra cozinha, faça essa receita e descubra por que esse pastel doce é amado por tantos! Depois me conta como ficou e se alguém repetiu!