Maçãs em Calda: Simples, Saborosas e Irresistíveis!

As maçãs em calda são uma sobremesa clássica, doce e macia, perfeita para servir geladas ou mornas. A calda de açúcar e canela deixa a maçã com uma textura suave e um sabor que combina muito bem com sorvetes, bolos ou até mesmo puras. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes:

• 4 maçãs grandes (de preferência maçãs verdes ou vermelhas, mais firmes)
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água
• 1 pau de canela (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Suco de 1/2 limão (para evitar que as maçãs oxidem)

Modo de Preparo:

1. Preparando as Maçãs:

1. Descasque as maçãs e corte-as em fatias ou em cubos, conforme preferir.
2. Coloque as maçãs cortadas em uma tigela com suco de limão para evitar que elas fiquem escuras enquanto você prepara a calda.

2. Preparando a Calda:

1. Em uma panela média, adicione a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
2. Adicione o pau de canela e a essência de baunilha (se for usar). Deixe ferver por cerca de 5 minutos para que a calda fique levemente espessa e aromática.

3. Cozinhando as Maçãs:

1. Adicione as maçãs à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que as maçãs fiquem macias, mas ainda firmes. Mexa de vez em quando para garantir que as maçãs cozinhem de forma uniforme.
2. Ajuste o sabor: Se achar que a calda está muito doce, adicione um pouco de água. Se preferir mais doce, acrescente um pouco mais de açúcar.

4. Finalizando:

1. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
2. Sirva as maçãs em calda quentinhas ou refrigere para servir geladas, conforme sua preferência.

5. Como Servir:

• Sirva as maçãs em calda como sobremesa, acompanhadas de sorvete de creme, pudim ou bolo. Fica maravilhoso também com iogurte natural ou pão de forma torrado.

Dicas e Variações:

• Com especiarias adicionais: Para dar um toque extra de sabor, você pode adicionar cravo-da-índia, cardamomo ou até um pouco de gengibre em pó à calda.
• Com frutas secas: Experimente adicionar passas ou damascos secos à calda para uma sobremesa ainda mais rica em sabor.
• Versão caramelizada: Para uma versão ainda mais deliciosa, depois de cozinhar as maçãs, você pode caramelizar um pouco da calda em fogo baixo, criando uma cobertura dourada.