Kibe de Batata: Saboroso e Perfeito para a Refeição!

O kibe de batata é uma alternativa deliciosa ao tradicional kibe, mas em vez de trigo para quibe, usamos batata para a base. Fica super cremoso e delicioso, ideal para servir como acompanhamento ou prato principal. Vamos à receita!

Ingredientes:

• 1 kg de batatas (preferencialmente batatas médias ou grandes)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (se necessário, para dar liga)
• 1/2 xícara de farinha de mandioca (ou mais, para dar consistência)
• 1/2 xícara de salsinha ou cebolinha picada
• 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alho picado (opcional)
• Água quente (se necessário, para dar o ponto na massa)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Batata:

1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias (cerca de 15-20 minutos).
2. Amasse bem as batatas com um garfo ou espremedor até formar um purê liso, sem pedaços. Se necessário, acrescente um pouco de água quente para ajudar a amassar.

2. Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o purê de batatas com a farinha de trigo, a farinha de mandioca e a salsinha (ou cebolinha). Misture bem até que fique uma massa homogênea.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho picado (se for usar). A massa deve ficar com a consistência de uma massa de kibe tradicional. Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha de trigo ou mandioca até dar o ponto.

3. Modelando os Kibes:

1. Modele a massa em bolinhos no formato de pequenos kibes, como mostrado na imagem. Você pode usar uma colher para pegar a quantidade ideal de massa e modelar com as mãos.
2. Disponha os kibes em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

4. Assando:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Pincele azeite sobre os kibes para que fiquem dourados ao assar.
3. Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem bem dourados e crocantes por fora.

5. Servindo:

• Sirva quente como acompanhamento, entrada ou até mesmo como prato principal, acompanhado de uma boa salada e molho.