Esse gratinado é daqueles que ficam douradinhos por cima, cremosos por dentro e com um cheirinho irresistível de comida caseira. A batata macia, a linguiça bem temperada e o creme consistente formam uma combinação perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial.

Ingredientes

Batatas e linguiça

• 5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• 300 g de linguiça calabresa fatiada

Creme

• 3 ovos
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 tomate picado sem sementes
• ½ pimentão verde picado
• 1 cebola pequena picada
• Cheiro-verde a gosto
• 1 xícara de mussarela ralada
• Sal e pimenta a gosto

Finalização

• 1 xícara de mussarela ralada para gratinar

Modo de Preparo

1. Prepare as batatas
Cozinhe as rodelas de batata por aproximadamente 8 minutos, apenas para amaciar. Escorra, aqueça uma frigideira com manteiga e azeite e doure as batatas dos dois lados. Tempere com sal, pimenta, páprica e orégano. Transfira para uma travessa.

2. Prepare a linguiça
Em uma frigideira seca, doure as fatias de linguiça por alguns minutos. Espalhe sobre as batatas na travessa.

3. Faça o creme
Em uma tigela, misture ovos, creme de leite e leite. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Adicione tomate, pimentão, cebola, cheiro-verde e a mussarela ralada. Tempere com sal e pimenta. Despeje esse creme sobre as batatas e a linguiça.

4. Finalize e leve ao forno
Cubra tudo com a mussarela para gratinar.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 35 minutos, até ficar bem dourado por cima.

Dicas

• Para deixar ainda mais cremoso, adicione 2 colheres de requeijão ao creme.
• Você pode substituir a calabresa por bacon, frango desfiado ou presunto.
• Para baratear, troque a mussarela por queijo prato ou por uma mistura de queijos.
• Fica ótimo servido com arroz branco e salada fresca.
• Pode ser montado com antecedência e assado na hora de servir.
• Para congelar, congele antes de assar — o creme mantém melhor a textura.