Esse Nhoque de Batata Simples com Molho de Tomate Fica Tão Leve que Derrete na Boca

Poucas receitas são tão acolhedoras quanto um bom nhoque de batata feito em casa. Ele é simples, mas cheio de técnica; delicado, mas extremamente saboroso. É o tipo de prato que transforma um almoço comum em um momento especial, daqueles que pedem mesa posta, conversa longa e repeteco sem culpa.

Hoje eu vou te ensinar um nhoque de batata simples, macio, que não pesa e não vira borracha. Nada de massa dura ou pesada. Aqui a batata é respeitada, a farinha entra na medida certa e o molho de tomate caseiro fecha o prato com chave de ouro. É receita de base, daquelas que você aprende uma vez e leva para a vida.

Descrição da Receita

Esse nhoque é prático, econômico e muito versátil. Pode ser servido no almoço de domingo, em um jantar especial ou até preparado em maior quantidade para congelar. O molho de tomate é simples, mas bem temperado, deixando o prato leve e equilibrado.

É uma receita perfeita para quem quer começar a se aventurar na cozinha italiana caseira, sem complicação e sem ingredientes difíceis.

Ingredientes do Nhoque de Batata Simples com Molho de Tomate

Para o nhoque

• 1 kg de batatas
• 1 ovo
• 1 a 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Para o molho de tomate

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão ou orégano a gosto

Sobre os ingredientes e tempo de preparo

A batata é a estrela dessa receita, então escolher bem faz toda a diferença. Prefira batatas mais sequinhas, como a batata inglesa comum. Quanto menos água ela tiver, menos farinha você vai precisar, e mais leve o nhoque ficará.

O tempo total da receita é de cerca de 1 hora, considerando o cozimento das batatas, preparo da massa, modelagem, cozimento do nhoque e finalização do molho. É um processo simples, mas que pede calma e carinho.

Modo de Preparo da Receita

Nhoque

1. Cozinhe as batatas com casca em água até ficarem bem macias.
2. Escorra, descasque ainda quentes e amasse bem até formar um purê liso.
3. Deixe esse purê esfriar completamente antes de continuar.
4. Em uma tigela, misture o purê com o ovo, o sal e a noz-moscada.
5. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
6. Divida a massa em porções, faça rolinhos e corte em pedaços pequenos.
7. Se quiser, marque os nhoques com um garfo para criar ranhuras.
8. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira e reserve.

Molho de tomate

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar demais.
3. Junte os tomates picados ou o tomate pelado.
4. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho encorpar.
5. Finalize com manjericão ou orégano.

Misture o nhoque delicadamente ao molho ainda quente ou sirva com o molho por cima.

Aqui acontece aquela cena clássica: o nhoque macio, envolvido pelo molho vermelho brilhante, exalando cheiro de comida boa. É impossível não provar antes de servir. E quando você prova, já entende por que nhoque caseiro não tem comparação com o industrializado.

Receita de Acompanhamento: Salada Verde Simples

Esse prato combina perfeitamente com uma salada leve.

Sugestão:
Alface, rúcula, tomate, azeite, limão e uma pitada de sal. Simples, fresca e perfeita para equilibrar o prato.

Sugestões de Ocasião para Servir

• Almoço de domingo
• Jantar especial
• Refeição em família
• Datas comemorativas simples
• Venda por porções

Esse nhoque também é ótimo para servir em noites mais frias, quando a gente busca conforto no prato.

Versão Mais Saudável do Nhoque de Batata

Para quem quer uma opção mais leve, é possível adaptar.

Ingredientes

• Batata-doce ou mandioquinha no lugar da batata comum
• Farinha de aveia ou farinha integral (em menor quantidade)
• Molho de tomate caseiro sem açúcar

O preparo segue o mesmo processo, resultando em um nhoque mais nutritivo e igualmente saboroso.

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

O nhoque caseiro tem ótimo potencial de venda, principalmente quando bem feito.

Formas de vender

• Nhoque fresco por porção
• Nhoque congelado
• Marmitas com molho
• Kits de almoço ou jantar

Dicas para lucrar

• Venda como nhoque artesanal
• Destaque que é feito à mão
• Ofereça opções de molho
• Capriche na embalagem

Passos para começar

1. Padronize o tamanho das porções
2. Calcule o custo da receita
3. Defina preços justos
4. Comece com encomendas
5. Divulgue com boas fotos

Conclusão

O nhoque de batata simples com molho de tomate é a prova de que ingredientes básicos, quando bem preparados, resultam em pratos memoráveis. Leve, macio e cheio de sabor, ele conquista desde a primeira garfada.

Seja para um almoço especial, para reunir a família ou até para empreender, essa receita é um verdadeiro clássico que nunca falha. Agora é só colocar a panela no fogo, abrir espaço na mesa e aproveitar cada pedaço.