Essa Torta de Ricota com Uva Passa Está Fazendo Todo Mundo Pedir Receita (E Vai Virar a Queridinha da Sua Casa!)

Se você ama sobremesas cremosas, delicadas e com aquele gostinho de confeitaria de vó, senta aqui comigo porque essa torta de ricota com uva passa é simplesmente absurda de boa. Ela fica alta, macia, levemente dourada por cima e com um recheio tão cremoso que parece um pudim firme por dentro. É o tipo de doce que engana qualquer visita: todo mundo acha que deu um trabalhão, mas na verdade é super simples de fazer.

O melhor dessa receita é que ela é prática, econômica e rende bastante. É perfeita para aquele café da tarde especial, para servir depois do almoço de domingo ou até para vender em fatias. Hoje eu vou te ensinar todos os truques para sua torta ficar bonita, estruturada e com sabor equilibrado. Então já separa o liquidificador, liga o forno e vem fazer essa delícia comigo.

Essa torta é aquele tipo de receita que abraça a gente. O aroma suave da ricota misturado com baunilha e uva passa perfuma a casa inteira. Enquanto ela assa, você já começa a imaginar o primeiro pedaço sendo cortado, o garfo entrando macio e aquele recheio cremoso aparecendo no meio. É impossível não se apaixonar.

E o melhor: você não precisa ser confeiteira profissional para acertar. Essa receita foi feita para dar certo até em dia de preguiça culinária. É só bater, misturar, levar ao forno e esperar a mágica acontecer.

Ingredientes da Torta de Ricota com Uva Passa

• 500 g de ricota fresca
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 4 ovos (separar claras e gemas)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de uva passa
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Agora vamos falar rapidamente desses ingredientes. A ricota é a base da receita e traz leveza e cremosidade. O leite condensado entra para adoçar e dar aquela textura de sobremesa de vitrine. As claras em neve são o segredo da leveza da torta, deixando ela aerada e fofinha por dentro. Já a uva passa traz aquele contraste de sabor doce natural que combina perfeitamente com a suavidade da ricota.

O tempo total de preparo gira em torno de 1 hora e 20 minutos, contando forno e descanso. Mas o tempo ativo mesmo é bem pequeno, em cerca de 20 minutos você já coloca essa torta para assar.

Modo de Preparo da Receita

1. Comece separando as claras das gemas. Bata as claras em neve firme e reserve.
2. No liquidificador, coloque a ricota, o leite condensado, o leite, as gemas, a manteiga, a baunilha e o amido de milho. Bata até ficar bem cremoso.
3. Transfira esse creme para uma tigela grande.
4. Acrescente as uvas passas e misture delicadamente.
5. Adicione o fermento e mexa levemente.
6. Agora incorpore as claras em neve aos poucos, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da massa.
7. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até dourar por cima e firmar o centro.

Após retirar do forno, deixe a torta esfriar levemente antes de desenformar. Ela firma ainda mais conforme esfria.

Agora deixa eu te contar uma coisa: a parte mais difícil dessa receita não é fazer a torta, é esperar esfriar para cortar. Aqui em casa sempre tem alguém tentando “só experimentar a pontinha”. E quando você corta a primeira fatia e vê aquela camada cremosa no meio, com as uvas aparecendo, bate um orgulho culinário instantâneo. É quase um troféu em forma de sobremesa.

Nova Versão da Receita Usando Apenas Ingredientes Saudáveis

Agora vamos transformar essa torta em uma versão mais equilibrada, perfeita para quem busca reduzir açúcar e usar ingredientes mais naturais.

Ingredientes da versão saudável:

• 500 g de ricota fresca
• 200 ml de leite de coco ou leite vegetal
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de mel ou adoçante natural
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de aveia fina
• 1 xícara de uva passa
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

O processo é praticamente o mesmo. Bata a ricota, o leite vegetal, as gemas, o mel, o óleo de coco e a baunilha. Acrescente a aveia, depois as uvas passas e o fermento. Por último, incorpore as claras em neve. Asse a 180°C por cerca de 45 a 55 minutos.

Essa versão fica menos doce, mais leve e rica em proteínas e fibras. É perfeita para café da manhã, lanche da tarde ou para quem quer manter uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão da sobremesa.

Receita de Acompanhamento: Calda de Frutas Vermelhas

Essa calda deixa a torta ainda mais sofisticada.

Ingredientes:

• 1 xícara de morangos ou frutas vermelhas congeladas
• 2 colheres de sopa de açúcar ou mel
• Suco de meio limão

Preparo:

Leve tudo ao fogo baixo até formar uma calda levemente encorpada. Sirva morna ou gelada por cima da torta.

Sugestões de Ocasiões Para Servir Essa Torta

• Café da tarde em família
• Sobremesa de domingo
• Chá da tarde
• Datas comemorativas
• Festa simples em casa
• Reuniões entre amigos
• Venda por fatias
• Encomendas para eventos

Essa torta é extremamente versátil e agrada tanto quem gosta de doces tradicionais quanto quem prefere sobremesas mais suaves.

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

Agora vamos falar de oportunidade. Essa torta é perfeita para venda porque tem ótima aceitação, custo acessível e aparência bonita.

Ela entra facilmente na categoria de sobremesas artesanais premium, principalmente quando você capricha na apresentação.

Por que essa torta vende bem:

• Ingredientes simples
• Boa margem de lucro
• Fácil produção em quantidade
• Visual bonito
• Sabor sofisticado

Formas de vender:

• Torta inteira
• Fatias individuais
• Mini tortas
• Kits sobremesa
• Combo café da tarde

Passos para começar:

1. Padronize o tamanho da forma
2. Calcule o custo por receita
3. Defina preço por fatia e inteira
4. Monte uma apresentação bonita
5. Divulgue em redes sociais e grupos locais

Dicas para aumentar as vendas:

• Ofereça versão tradicional e saudável
• Faça fotos bem iluminadas
• Crie promoções semanais
• Trabalhe com encomendas
• Ofereça degustação

Diferenciais que fazem o cliente voltar:

• Textura cremosa
• Doçura equilibrada
• Boa apresentação
• Entrega pontual
• Atendimento atencioso

Muita gente começa vendendo uma torta por semana e acaba criando uma renda extra consistente só com sobremesas caseiras.

Conclusão

Essa torta de ricota com uva passa é a prova de que sobremesa simples pode ser elegante, deliciosa e extremamente lucrativa.

Agora é sua vez de testar essa receita, servir para quem você ama ou transformar essa delícia em fonte de renda. E se prepare: depois que você fizer essa torta uma vez, ela vai entrar oficialmente para o seu caderninho de receitas favoritas.