Um doce cremoso, geladinho e irresistível, perfeito para dias quentes, festas, sobremesas de domingo ou para comer de colher na cozinha mesmo. A textura é macia, o sabor é suave e o chocolate branco por cima dá o toque final perfeito.

Ingredientes

Creme Base

• 1 litro de leite integral
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 g de chocolate branco derretido (opcional, deixa mais intenso e cremoso)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 300 g de chocolate branco em lascas ou ralado
• (Opcional) raspas grossas para dar efeito igual ao da foto

Modo de Preparo

1. Preparando o Creme

1. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho até dissolver completamente.
2. Acenda o fogo baixo e mexa sem parar.
3. Quando começar a engrossar, acrescente o chocolate branco derretido e continue mexendo até ficar bem liso.
4. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite e a baunilha.
5. Misture até ficar um creme brilhante e homogêneo.

2. Montagem

1. Despeje o creme ainda quente em uma travessa de vidro.
2. Cubra com plástico filme em contato para não formar película.
3. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (mas 6 horas deixa perfeito).

3. Finalização

1. Tire o plástico filme.
2. Espalhe as lascas de chocolate branco generosamente sobre toda a travessa.
3. Sirva bem gelado.

Tempo de Preparo

• 30 minutos preparando
• 4 a 6 horas gelando

Rendimento

• Serve de 10 a 12 porções generosas

Dicas especiais

Para deixar idêntico ao da foto

• Use chocolate branco em barra e não fracionado, porque as lascas ficam mais bonitas e delicadas.
• Para fazer as lascas, use um descascador de legumes passando na barra de chocolate gelada.

para deixar ainda mais cremoso

• Acrescente 100 g de chocolate branco extra no creme.
• Retire 1 colher de amido se quiser ele mais molinho.

para transformar em sobremesa gourmet

• Coloque uma camada de geleia de frutas vermelhas entre o creme e as raspas.
• Ou faça uma camadinha de morangos picados por baixo.

para vender

• Monte em potinhos de 120 g e finalize com raspas — vende MUITO!

para deixar low carb / fit

• Troque o leite por leite sem lactose ou vegetal
• Use chocolate branco sem açúcar
• Substitua leite condensado por versão diet
• Use amido de milho low carb (como konjac em pequena quantidade)