Bolo Fofinho Sem Farinha (Simples, Rápido e Delicioso!)

Se você está procurando um bolo macio, úmido e com aquele sabor caseiro, mas sem usar farinha de trigo, essa é a receita perfeita! Ele é feito com poucos ingredientes, fica prontinho em minutos e é uma ótima opção para quem quer um docinho leve ou tem restrições ao trigo.
O melhor? Ninguém diz que não tem farinha! O resultado é surpreendentemente fofinho.

Ingredientes

(Para um bolo médio – forma de 20 cm)

• 4 ovos (em temperatura ambiente)
• 200 g de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 50 g de coco ralado (opcional, mas dá estrutura e sabor)
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo (super detalhado)

1. Prepare os ingredientes

• Separe os ovos e deixe-os em temperatura ambiente para que o bolo cresça mais.
• Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouquinho.
• Unte a forma com manteiga e açúcar (pode usar coco também).

2. Bata a base da massa

Em um liquidificador, coloque:
→ os ovos
→ o açúcar
→ o creme de leite
→ a manteiga derretida
→ a baunilha

Bata por cerca de 2 minutos, até ficar um creme lisinho e claro.

3. Adicione a estrutura

Acrescente o amido de milho e o coco ralado.
Bata rapidamente, só para misturar. O coco ajuda a massa a ficar mais firme e fofinha, já que não usamos farinha.

4. Coloque o fermento

Adicione o fermento por último e misture com uma espátula, delicadamente.

5. Asse

Coloque a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
Asse por 35 a 45 minutos, até ficar douradinho.
Faça o teste do palito — ele deve sair levemente úmido, pois esse bolo é naturalmente mais cremoso.

Resultados esperados

• Topo dourado
• Interior fofinho e leve
• Quase um “bolo-musse”, de tão macio
• Cheirinho irresistível de casa de vó

Como deixar ainda mais gostoso

• Regue com leite condensado + leite quente
• Finalize com coco fresco
• Sirva gelado para virar um “bolo cremoso sem farinha”

Variações deliciosas

Bolo sem farinha com limão

• Adicione raspas de 2 limões e troque a baunilha por suco de 1 limão.

Bolo sem farinha com chocolate

• Coloque 3 colheres de cacau e mais 1 colher de açúcar.

Bolo sem farinha proteico

• Troque o amido por 1 scoop de whey baunilha.

Versão zero açúcar

• Use adoçante culinário na mesma medida.

Dicas que fazem TODA diferença

• Evite substituir o creme de leite: ele é o que dá maciez e umidade.
• Não bata o fermento! Apenas incorpore delicadamente.
• Se quiser um bolo mais altinho, use forma pequena (18 cm).
• Se quiser mais cremoso, asse 5 min a menos; mais firme, asse 5 min a mais.

Armazenamento

• Geladeira: até 4 dias
• Freezer: até 30 dias (embale em fatias)
• Fica ainda mais gostoso no dia seguinte!