Um bolo amarelinho, leve, macio e com aquele aroma de fubá que enche a casa inteira. A maizena deixa a massa ainda mais fofa, enquanto o fubá dá o sabor típico dos bolos caipiras. Perfeito para acompanhar café passado na hora.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de maizena (amido de milho)
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de limão (opcional, mas fica incrível)

Informações Essenciais

Preparo: 10 minutos
Forno: 35–40 minutos
Rendimento: 1 forma média

Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes líquidos

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo.
2. Bata bem com fouet até ficar claro e aerado.
3. Acrescente o leite e misture.

2. Adicione os secos

1. Acrescente o fubá, a maizena e a farinha de trigo peneirados.
2. Misture até ficar uma massa homogênea.
3. Coloque o fermento por último, mexendo delicadamente.
4. Se quiser, adicione raspas de limão.

3. Asse

1. Unte uma forma com manteiga e fubá.
2. Despeje a massa.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35–40 minutos.
4. Faça o teste do palito.

Dicas para ficar perfeito

• Use leite morninho para deixar a massa ainda mais fofa.
• Substitua parte do leite por leite de coco para um sabor diferente.
• Salpique açúcar com canela por cima antes de assar para dar crostinha.