Bolo de Leite Cremoso Assado (Aquele que Derrete na Boca)

Não tem como olhar para esse bolo e não sentir aquele aconchego de sobremesa caseira. Ele é simples, clássico e cheio de charme: textura cremosa por dentro, casquinha dourada por cima e aquele sabor de infância que combina com qualquer ocasião.

O segredo? Uma massa totalmente líquida que se transforma no forno em um creme perfeito – firme, delicado e lisinho, quase um “pudim sem banho-maria”.

Ideal para servir geladinho ou levemente morno com açúcar polvilhado.

Ingredientes (1 forma média)

• 4 ovos
• 3 xícaras de leite integral
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite em pó
• 50 g de queijo parmesão ralado (opcional, dá aquele toque especial)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Informações Essenciais

⏱ Tempo de preparo: 10 min
⏱ Tempo de forno: 45 a 55 min
🍽 Rendimento: 10 a 12 pedaços
Dificuldade: Fácil
Textura final: Cremosa, firme e com topo dourado

Modo de Preparo – Passo a Passo (em tópicos)

1. Preparando a massa

• Coloque no liquidificador: os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e a baunilha.
• Bata até ficar homogêneo.
• Acrescente o leite em pó, a farinha e o sal.
• Bata por mais 2 minutos até a mistura ficar totalmente lisinha.
• Se desejar, adicione o queijo parmesão e pulse rapidamente.

2. Preparando a forma

• Unte uma forma retangular média com manteiga.
• Polvilhe um pouco de açúcar cristal para criar uma crostinha levemente caramelizada.

3. Assando

• Despeje a massa líquida na forma.
• Leve ao forno preaquecido a 180ºC.
• Asse por 45 a 55 minutos, até o topo dourar bem.
• Fazer o teste do palito não funciona aqui: a textura é cremosa mesmo!
• O ponto certo é observar quando a superfície estiver firme e dourada.

4. Finalizando

• Deixe esfriar completamente para firmar.
• Polvilhe açúcar ou coco por cima.
• Corte em quadrados e sirva gelado ou levemente morno.

Dicas da Cozinha Caseira

• Se quiser mais sabor, adicione ½ xícara de coco ralado na massa.
• Para uma versão mais leve, substitua metade do açúcar por adoçante culinário.
• Ele fica ainda mais gostoso descansando na geladeira por 4 horas.
• Para cortar pedaços perfeitos, use faca molhada.

Curiosidade

Esse tipo de bolo é comum no interior do Brasil e muitas vezes é chamado de bolo mole, bolo baiano ou bolo de leite cremoso. A textura varia de região para região, mas a proposta é sempre a mesma: simplicidade + sabor acolhedor.

Conclusão

Esse bolo é perfeito para quem ama praticidade, sabor e aquele toque afetivo nas receitas do dia a dia. Sirva com café fresco, chá ou até como sobremesa depois do almoço.

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