Bolinhos Dourados de Batata com Cheiro-Verde (Fáceis e Sem Erro)

Esses bolinhos ficam macios por dentro, douradinhos por fora e são perfeitos para o lanche da tarde, para acompanhar uma refeição ou até servir como petisco. A massa é simples, econômica e dá para fazer na frigideira, sem precisar mergulhar no óleo.

Ingredientes

• 3 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Açafrão ou cúrcuma (opcional, só para dar essa cor dourada linda)
• Um fio de óleo ou manteiga para grelhar

Modo de preparo

Depois de cozinhar as batatas, amasse bem ainda mornas até ficar um purê liso. Deixe esfriar um pouquinho e misture o ovo, a farinha, o cheiro-verde, o sal e os temperos que desejar. Se quiser deixar igualzinho ao da foto, coloque uma pitada de açafrão — isso dá o tom alaranjado e deixa o bolinho ainda mais apetitoso.

Misture tudo até formar uma massa macia que não gruda nas mãos. Pegue pequenas porções, modele em formato de croquete alongado e reserve.

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou um pedacinho de manteiga. Coloque os bolinhos lado a lado e deixe dourar em fogo médio, virando aos poucos para que fiquem douradinhos por igual. Não precisa fritar por imersão — só grelhar já deixa perfeito.

Retire e coloque sobre papel-toalha para manter crocantes por fora e macios por dentro.

Rendimento e tempo

• Rende de 12 a 18 bolinhos, dependendo do tamanho
• Ficam prontos em cerca de 25 minutos

Dicas para ficar igual ao da foto

• Use batata bem sequinha; se estiver muito úmida, acrescente mais 1 colher de farinha.
• Pode substituir a farinha por amido de milho para um resultado mais macio.
• Quer turbiná-los? Adicione queijo ralado ou pedacinhos de mussarela.
• Também dá para fazer na airfryer: 180°C por 12–15 minutos, virando na metade.