Bolachinha de Nata da Vovó (macia, delicada e coberta com açúcar)

Essa é aquela receita clássica do interior: simples, econômica, rende bastante e deixa a casa inteira cheirando a infância. As bolachinhas ficam macias por dentro, levinhas, com aquela casquinha doce por cima. Receita perfeita para café da tarde ou para guardar em lata.

Ingredientes

• 2 xícaras de nata bem fresca (ou creme de leite fresco)
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de baunilha (opcional)
• Farinha de trigo até dar o ponto (aprox. 4 a 5 xícaras)
• Açúcar cristal para passar por cima

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes úmidos

• Em uma tigela grande, coloque a nata, o açúcar, o ovo e a manteiga.
• Misture bem até formar um creme liso.
• Se quiser perfume extra, adicione a baunilha.

2. Acrescente os secos

• Coloque o sal e o fermento.
• Vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo com colher até começar a desgrudar.
• Quando a massa estiver firme, passe para a mesa e adicione farinha somente até ela parar de grudar nas mãos, sem ficar dura.

Segredo da Vovó: massa de bolacha de nata não pode ficar pesada — isso deixa a bolachinha dura. O ponto é macio e maleável.

3. Abra e corte

• Abra a massa com um rolo (espessura média).
• Corte em quadradinhos com cortador frisado ou faca, como na foto.
• Passe somente a parte de cima no açúcar cristal.

4. Asse

• Coloque em assadeira sem untar.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, até dourar levemente no fundo.

Dicas da vovó

• Se quiser mais maciez, use nata gelada.
• Se quiser mais crocante, use um pouco mais de açúcar cristal por cima.
• Elas ficam ainda melhores no dia seguinte.
• Guardadas em lata duram até 15 dias.
• Pode aromatizar com limão, laranja ou canela.