Torta Portuguesa de Liquidificador — a receita clássica que encanta em qualquer ocasião

Sabe aquele cheirinho de torta saindo do forno que toma conta da casa e desperta lembranças de almoço em família?
Pois é exatamente isso que acontece quando você prepara uma boa torta portuguesa de liquidificador.
Fofa, dourada e com aquele recheio generoso que mistura presunto, queijo, ovos e azeitonas — uma harmonia perfeita entre o simples e o irresistível.

Essa é daquelas receitas que resolvem tudo: vai bem no lanche da tarde, no almoço leve de domingo ou até como prato principal acompanhada de uma saladinha.
E o melhor: tudo é feito no liquidificador, sem complicação.

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional, dá um sabor especial)

Para o recheio:

• 200 g de presunto picado
• 200 g de muçarela ralada
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 cebola grande em rodelas finas
• Azeitonas verdes fatiadas a gosto
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• Orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo por cerca de 2 minutos, até formar um creme uniforme.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, com o liquidificador em funcionamento, até incorporar bem.
Acrescente o sal, o queijo ralado (se quiser dar mais sabor) e, por último, o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher ou espátula, sem bater demais.

O segredo está em deixar a massa leve e aerada — assim ela cresce bem e fica fofinha por dentro.

2. Montagem da torta

Unte uma assadeira média com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
Despeje metade da massa e espalhe bem com as costas de uma colher.

Por cima, distribua o recheio: presunto, muçarela, ervilha, rodelas de cebola e azeitonas.
Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado para não misturar com o recheio.

Finalize com as rodelas de ovo cozido por cima e polvilhe orégano — esse toque dá aroma e deixa a torta com cara de padaria artesanal.

3. Hora de assar

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até a superfície ficar dourada e firme ao toque.
Espere esfriar levemente antes de cortar, para que o recheio firme e as camadas fiquem perfeitas.

Dicas da cozinha

• Quer uma versão mais cremosa? Misture 2 colheres (sopa) de requeijão ao recheio.
• Prefere leveza? Substitua metade da farinha de trigo por amido de milho.
• Recheios alternativos: frango desfiado com milho, calabresa com queijo branco ou até legumes salteados — todos funcionam bem com a base dessa massa.

Servindo e acompanhando

A torta portuguesa é deliciosa tanto quente quanto fria. Sirva com salada verde, suco natural ou chá gelado.
Para festas e reuniões, corte em quadradinhos — o sabor suave agrada a todos.

Curiosidade saborosa

Apesar do nome, a torta portuguesa é uma criação brasileira inspirada nos sabores de Portugal.
A combinação de ovos, queijo e azeitonas remete à culinária lusitana, mas o modo de preparo prático (com liquidificador) é bem brasileiro.
Ela se popularizou nas décadas de 70 e 80, quando começou a aparecer em padarias e lanchonetes — e nunca mais saiu das mesas das famílias.

Conservação

• Geladeira: até 3 dias, bem embalada em filme plástico ou pote fechado.
• Freezer: pode congelar por até 1 mês (depois é só aquecer no forno por 10 minutos para recuperar a textura).