Bolo de Limão Fofinho e Molhado: o bolo perfeito para perfumar a casa inteira

Se existe um bolo que conquista pelo aroma, pela textura leve e pela simplicidade deliciosa, é o bolo de limão. E hoje eu vou te ensinar a preparar um Bolo de Limão Fofinho e Molhado, daquele tipo que já sai do forno perfumando a casa inteira e deixa todo mundo curioso para provar.
É macio, refrescante, branquinho por dentro e com aquela cobertura que penetra na massa e deixa cada fatia extremamente úmida.

Um bolo perfeito para o café da tarde, para receber visitas, vender ou simplesmente para ter sempre pronto em casa. Rende bem, fica lindo e é impossível comer só um pedaço.

Vamos para a receita?

Ingredientes do Bolo de Limão Fofinho

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• Suco de 1 limão grande
• Raspas de 2 limões (somente a parte verde)
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda molhadinha:

• Suco de 2 limões
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• Raspas de limão para finalizar

Modo de preparo

1. Prepare a massa fofinha

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado.
Adicione o óleo, o leite, o suco de limão e misture bem.
Coloque as raspas para dar aquele perfume natural.

Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e incorpore delicadamente, de baixo para cima, para deixar o bolo leve e fofo.
Finalize adicionando o fermento e misture apenas até integrar.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

2. Asse até dourar

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.
O bolo deve crescer, ficar clarinho e muito aromático.

3. Prepare a calda molhada

Enquanto o bolo assa, misture o suco de limão, o açúcar e a água.
Leve ao fogo baixo só até começar a ferver e o açúcar dissolver completamente.
A calda fica levemente encorpada, perfeita para molhar a massa.

4. Deixe seu bolo irresistível

Assim que retirar o bolo do forno, faça furinhos por toda a superfície com um garfo.
Despeje lentamente a calda quente por cima, para penetrar bem.
Finalize com raspinhas de limão — fica lindo e ainda mais perfumado.

Espere amornar para cortar e aproveite cada fatia molhadinha e leve.

Dica

Se quiser transformar este bolo em sobremesa especial, prepare uma cobertura cremosa com:

• 1 caixinha de leite condensado
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de creme de leite

Misture tudo e cubra o bolo depois de frio. Fica irresistível.