Torta de Espinafre Simples e Fofinha

Se você ama uma torta salgada prática, saborosa e com aquele aspecto caseiro que parece ter saído da cozinha da vovó, essa Torta de Espinafre Fofinha vai ganhar seu coração.
Ela cresce lindamente, fica douradinha por cima, úmida por dentro e combina com café da tarde, jantar leve ou até marmita da semana.

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

• 2 xícaras de espinafre picado (fresco ou refogado rapidamente)
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1/2 xícara de queijo muçarela picado ou ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada (opcional, combina muito!)

Modo de Preparo

(Aqui vai bem explicadinho, no estilo Tudo Gostoso)

1. Prepare o espinafre

• Lave as folhas e pique grosseiramente.
• Se quiser mais sabor, refogue rapidamente na manteiga com a cebola e alho.
• Esprema para retirar o excesso de água — isso evita que a torta fique “embatumada”.

2. Misture os ingredientes da massa

• Em uma tigela grande, coloque os ovos, o leite e o óleo. Misture bem.
• Acrescente a farinha e o sal. Mexa até formar uma massa homogênea, lisa e sem grumos.
• Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.

3. Una o recheio à massa

• Adicione o espinafre já preparado, o queijo muçarela e o parmesão.
• Misture até tudo ficar bem distribuído.
• A massa deve ficar cremosa, nem muito líquida nem pesada.

4. Asse

• Despeje em uma forma média untada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, ou até crescer, dourar e ficar firme no centro.

Resultado

Uma torta super fofa, úmida na medida certa, com aquele sabor suave de espinafre e toques de queijo derretido. Cresce igualzinho às fotos!

Variações deliciosas

Para deixar seu post mais completo, aqui vão várias versões:

Torta de Espinafre com Frango

• Acrescente 1 xícara de frango desfiado temperado ao recheio.

Torta de Espinafre Low Carb

• Substitua a farinha por 1 xícara de farelo de aveia ou farinha de amêndoas.

Torta de Espinafre com Ricota

• Troque o queijo muçarela por ricota esfarelada. Fica leve e muito saborosa.

Torta de Espinafre com Cenoura

• Adicione 1 cenoura ralada à massa para mais cor e nutrientes.

Torta de Espinafre com 3 Queijos

• Misture muçarela, parmesão e gorgonzola.
• Resultado: extremamente saborosa e cremosa.

Dicas importantes

• Espinafre muito molhado deixa a torta pesada — sempre escorra bem.
• Quer uma torta ainda mais fofa? Bata os ovos antes de misturar à massa.
• Quer dourar mais por cima? Finalize com parmesão ralado antes de assar.
• Pode congelar por até 3 meses, já assada e fatiada.