Uma forma deliciosa e econômica de reaproveitar o pão amanhecido. A torta fica macia por dentro, dourada por cima e com um creme saboroso que se mistura ao pão e cria uma textura perfeita. É rápida, prática e rende um lanche completo.

Ingredientes

Base

• 8 a 10 pães franceses amanhecidos
• Manteiga ou margarina para untar a forma

Creme

• 3 ovos
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 tomate picado sem sementes
• ½ cebola picada
• ½ pimentão verde picado
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de mussarela ralada (para misturar no creme)

Para gratinar

• 1 xícara de mussarela ralada

Modo de Preparo

1. Prepare os pães
Corte os pães amanhecidos em rodelas de 2 a 3 cm. Unte uma assadeira com manteiga e disponha todos os pedaços lado a lado, preenchendo o fundo da forma.

2. Faça o creme
Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite e o leite até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para não formar grumos. Acrescente o tomate picado, a cebola, o pimentão e o cheiro-verde. Junte também a mussarela ralada. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Montagem
Despeje o creme por cima dos pães, garantindo que todos fiquem umedecidos. Pressione levemente com uma colher para que o pão absorva o creme.

4. Finalização
Cubra com mais mussarela ralada para garantir o gratinado.

5. Asse
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que a torta esteja bem douradinha por cima.

Dicas

• Para deixar mais saboroso, adicione presunto picado ou calabresa frita ao creme.
• Pode substituir o leite por requeijão diluído, deixando mais cremoso.
• Se quiser uma versão mais econômica, use queijo prato, muçarela fracionada ou até queijo ralado de saquinho.
• Fica ótimo servido quente como lanche da tarde ou jantar rápido.
• Para congelar, monte a torta, cubra e congele antes de assar.