Esse pão de ló é leve, aerado e perfumado com laranja de verdade. Cresce bonito, fica macio como nuvem e é perfeito para servir simples, com calda, rechear bolos ou transformar em sobremesas deliciosas.
Aquele clássico de padaria, só que ainda melhor feito em casa.

Ingredientes

Para o pão de ló

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de suco de laranja natural coado
• ½ xícara de óleo
• Raspas de 1 laranja
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda (opcional, mas deixa úmido)

• ½ xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar

Informações Essenciais

⏱ Preparo: 15 min
⏱ Forno: 35–40 min
🔥 Temperatura: 180 °C
🍽 Rendimento: 1 bolo médio (forma 22–24 cm)
Nível: fácil

Modo de Preparo – Passo a Passo

1. Bata as claras

1. Em uma batedeira, bata as claras até ficarem em ponto de neve firme.
2. Reserve.

2. Prepare a base da massa

1. Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar.
2. Bata até virar um creme claro e bem fofo.
3. Adicione o suco de laranja, o óleo e as raspas.
4. Misture apenas para incorporar.

3. Incorpore a farinha

1. Acrescente a farinha peneirada aos poucos, misturando com uma espátula.
2. Adicione o fermento e mexa delicadamente.

4. Misture as claras na massa

• Coloque as claras em neve em 3 partes, incorporando bem devagar, de baixo para cima, para não perder o ar.
  Isso é o que deixa o pão de ló bem alto e fofinho.

5. Asse

1. Unte a forma com manteiga e farinha.
2. Despeje a massa.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
4. Faça o teste do palito antes de retirar.

6. Calda opcional

1. Misture o suco e o açúcar.
2. Regue o bolo ainda morno para deixá-lo úmido e mais saboroso.

Dicas Para Ficar Perfeito

• Use laranja bahia ou pera para um sabor mais forte.
• Se quiser ainda mais cheiro, coloque 1 colher de chá de essência de laranja.
• Quer usar como massa de bolo decorado? Deixe assar bem firme e não coloque calda.
• Para ficar mais alto, não abra o forno nos primeiros 20 minutos.