Esse pavê da foto é daqueles que ninguém acredita que foi feito tão rápido. Com camadas de biscoito umedecido, creme branquinho suave e uma cobertura de chocolate lisa e brilhante, ele fica com textura perfeita e sabor inesquecível.
É a sobremesa ideal para levar para festas, almoços em família ou simplesmente adoçar o dia sem complicação.

Ingredientes

Para o creme branco

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite

Para montar

• 2 pacotes de biscoito maisena
• 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Cobertura de chocolate

• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

Informações Essenciais

⏱ Preparo: 20 minutos
⏱ Geladeira: 3 horas
🍽 Rendimento: 10 a 12 porções
Dificuldade: fácil
Sabor: equilibrado e cremoso

Modo de Preparo – Passo a Passo

1. Prepare o creme branco

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido e as gemas peneiradas.
2. Mexa bem antes de ligar o fogo.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
4. Desligue o fogo, acrescente manteiga e creme de leite.
5. Misture até ficar cremoso e uniforme.
6. Deixe esfriar levemente.

2. Prepare a cobertura de chocolate

1. Aqueça o creme de leite (sem ferver).
2. Jogue sobre o chocolate picado.
3. Misture até virar um ganache brilhante.
4. Reserve.

3. Monte o pavê

1. Misture a xícara de leite com a baunilha.
2. Umedeça os biscoitos rapidamente (sem deixar encharcar).
3. Faça a primeira camada de biscoitos no fundo do refratário.
4. Cubra com uma camada de creme branco.
5. Repita as camadas até terminar o creme.
6. Finalize com o ganache de chocolate, espalhando bem como na foto.

4. Leve para gelar

• Deixe pelo menos 3 horas na geladeira, ou até ficar bem firme.
• Quanto mais gelado, mais gostoso ele fica.

Dicas Para Ficar Perfeito

• Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher de sopa de rum, conhaque ou licor ao leite de umedecer os biscoitos.
• Quer ele mais firme? Aumente ½ colher de amido no creme.
• Pode substituir biscoito maisena por biscoito champanhe.
• Pode fazer variação com morangos, coco ou paçoquinha.