Torta de Brócolis Cremosa e Douradinha – Fácil, Rápida e Perfeita para o Dia a Dia

Aquela torta salgada que combina praticidade com sabor de comida caseira bem feita. A Torta de Brócolis é leve, nutritiva e fica com uma textura irresistível: massa macia, recheio suculento e o douradinho por cima que conquista qualquer um.

É a receita perfeita para almoço rápido, lanche da tarde, marmita ou até um jantar leve.
E o melhor: dá para adaptar com o que você tiver na geladeira.

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional, deixa mais saborosa)

Para o recheio

• 2 xícaras de brócolis cozido e picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de muçarela picada ou ralada (opcional, deixa bem cremoso)
• 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, suaviza o recheio)

Informações Essenciais

⏱ Preparo: 15 min
⏱ Forno: 35–40 min
🍽 Rendimento: 8 pedaços
Dificuldade: Fácil
Textura: massa leve + recheio cremoso e suculento

Modo de Preparo – Passo a Passo

1. Prepare o recheio

• Aqueça a manteiga ou o azeite.
• Refogue a cebola e o alho até murcharem.
• Acrescente o brócolis picado e tempere com sal e pimenta.
• Se quiser um recheio mais cremoso, adicione o creme de leite.
• Finalize misturando a muçarela.
• Reserve para esfriar.

2. Prepare a massa

• No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal.
• Acrescente a farinha e bata novamente até ficar homogêneo.
• Misture o fermento e o parmesão com uma colher.

3. Monte a torta

• Em uma forma untada, despeje metade da massa.
• Espalhe o recheio de brócolis por cima.
• Cubra com o restante da massa, sem misturar.
• Alise delicadamente para nivelar.

4. Asse

• Coloque no forno preaquecido a 180°C.
• Deixe assar por 35 a 40 minutos, até ficar dourada nas bordas e firme no centro.

5. Finalização

• Deixe descansar 10 minutos antes de cortar.
• Sirva morna ou fria — ela fica boa de qualquer jeito.

Dicas da Cozinha Caseira

• Você pode substituir o brócolis por couve-flor, espinafre ou abobrinha.
• Quer mais sabor? Acrescente bacon frito no recheio.
• Para a versão fitness, use farinha de aveia.
• Ela congela muito bem; basta cortar e embalar em porções.

Curiosidade

Essa torta é uma clássica “receita coringa”: nasceu para aproveitar legumes cozidos e virou tradição nas mesas brasileiras, sempre com mil variações criativas.